Wenn du ein Fan von Vollwertkost bist, die im Nu fertig ist, wirst du diese gemüsereichen Frühlingsspaghetti lieben. Dieses Gericht ist nicht nur eine fantastische Quelle für essenzielle Vitamine und Mineralien, es lässt dich auch Schinken ganz ohne Schuldgefühle genießen.
Nährwertinformation
- kcal: 159 kcal
- Kohlenhydrate: 8,1 g
- Eiweiß: 24,9 g
- Energie: 1200 kJ
- Zucker: 3 g
- Gesättigte Fette (g): 16,7 g
- Natrium (mg): 980 mg
Zutaten
- 250 g Slendier Spaghetti
- 6 Speckschnitten, ohne Rand und gewürfelt
- 1 kleiner Bund Spargel
- 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- ½ Tasse gehackte Petersilie
- 30 g Feta, zerkrümelt
- ¼ Tasse Zitronensaft
- 1 TL schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anweisungen
- Slendier Spaghetti nach der Anleitung auf der Packung zubereiten und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel zugeben und 1 Minute anbraten.
- Zucchini, Spargel und Knoblauch zugeben. Unter Umrühren 2 Minuten garen oder so lang, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden.
- Zitronensaft zugeben, Slendier Spaghetti unterheben und durchgehend erhitzen.
- Von der Kochstelle nehmen, frisch gehackte Petersilie und Feta unterheben, bis alles vermischt ist.
- Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken
