Hähnchen Chow mein
Portionen: 2
Mahlzeit: Frühstück, Mittagessen
Zutaten
- 1/2 Paket Slendier Bio-Spaghetti aus Edamame-Bohnen
- 2 EL Sesamöl
- 1 Hähnchenbrust, in schmale, mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 EL Shaoxing-Wein
- 1 EL Salz
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1,5 EL Hühnerbrühepulver
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Zucker
- 3 EL neutrales Öl
- 1/2 kleine Zwiebel, geschnitten
- 1 kleine Möhre, geschnitten
- 5 Frühlingszwiebeln, in 2 cm Stücke geschnitten
- 8 Wasserkastanien, geschnitten
- 1 kleine Handvoll Zuckerschoten, geschnitten
- 200 g Weißkohl, geschnitten
- Sesam und Frühlingszwiebeln zum Servieren
Anweisungen
- Kochen Sie die Slendier Bio-Spaghetti aus Edamame-Bohnen nach Packungsanweisung. Lassen Sie sie abtropfen und vermengen Sie sie mit dem Sesamöl.
- Geben Sie geschnittene Hähnchenbrust, Shaoxing-Wein und Salz in eine Schüssel und vermischen Sie alles.
- Vermischen Sie für die Gewürzmischung Austernsauce, dunkle Sojasauce, Hühnerbrühepulver, Knoblauch und Zucker mit 3 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schale.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel neutrales Speiseöl auf mittlerer Flamme in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie das Hähnchenfleisch hinzu und garen Sie es, bis es durch ist. Nehmen Sie es dann vom Herd und wischen Sie die Pfanne sauber.
- Erhitzen Sie das restliche Öl auf mittlerer Flamme in der Pfanne. Sobald es heiß ist, geben Sie Zwiebeln und Möhren dazu und dünsten Sie das Gemüse, bis es langsam weich wird. Fügen Sie dann Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien, Zuckerschoten und Weißkohl hinzu und garen Sie alles eine weitere Minute. Geben Sie das Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne und die Sauce dazu. Kochen Sie es, bis die Sauce andickt und alle Zutaten darin getränkt sind. Nehmen Sie das Hähnchenfleisch aus der Pfanne und wischen Sie die Pfanne erneut sauber.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze ein und geben Sie die in Sesamöl geschwenkten Slendier Bio-Spaghetti aus Edamame-Bohnen dazu. Lassen Sie sie ungestört kochen, bis die Nudeln von unten knusprig sind. Passen Sie auf, dass sie nicht anbrennen.
- Servieren Sie die Slendier Bio-Spaghetti aus Edamame-Bohnen mit der knusprigen Seite nach unten auf einem flachen Teller und platzieren das Hähnchenfleisch und das Gemüse oben drauf. Garnieren Sie alles mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
