Gefüllte Tomaten sind in Griechenland weit verbreitet. Mit Reis, Kräutern und kleingehacktem Gemüse gefüllt sind sie ein toller Magenfüller, der lecker schmeckt und nährstoffreich ist. Diese glutenfreie Version verwandelt dich in der Küche in eine griechische Göttin und das Resultat sieht auf einer Partyplatte einfach toll aus.
Nährwertinformation
- kcal: 204 kcal
- Kohlenhydrate: 10,9 g
- Eiweiß: 13,4 g
- Energie: 856 kJ
- Zucker: 10 g
- Fett: 6,6 g
- Gesättigte Fette (g): 2,8 g
- Natrium (mg): 351 mg
Zutaten
- 1 Packung Slendier Rice Style
- 6 große reife Tomaten (am Strauch)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 kleine braune Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Zitrone (gepresst)
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Zimt
- 50 Gramm Fetakäse (zerkrümelt, fettarm, salzreduziert)
- 2 Teelöffel frische Minze
- 1 Teelöffel Olivenöl
Sauce
- ½ Tasse Naturjoghurt (fettarm)
- 1 Gurke (klein, halbiert, entkernt und geraspelt)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Tasse Minzblätter (frisch, fein gehackt)
Anweisungen
- Slendier Rice Style nach der Anleitung auf der Packung zubereiten und beiseite stellen.
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm vom Stielansatz der Tomate abschneiden. Deckel aufheben. Mit einem Teelöffel die Tomaten vorsichtig aushöhlen, 1/2-1 cm Rand lassen, darauf achten, nicht die Seiten einzustechen. Tomatenfruchtfleisch in ein Sieb geben und Flüssigkeit abtropfen lassen. Abgetropftes Fruchtfleisch grob zerkleinern und beiseite stellen
- Eine mittelgroße Pfanne langsam erhitzen und Öl hinzugeben; zerdrückten Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und weich kochen. Vom Herd nehmen.
- Gebratenen Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Slendier Rice Style, Zitronensaft, gehacktes Tomatenfruchtfleisch, Zimt und zerkrümelten Feta in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Löffel die Masse gleichmäßig in die Tomatenschalen geben, dann in eine leicht gefettete Backform geben. Die Tomaten mit den herausgeschnittenen Teilen verschließen, leicht mit Olivenöl besprühen und 30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
- Warm oder kalt mit Tsatsiki servieren.
