Diese Mahlzeit ist äußerst basisch und sättigend. Es lohnt sich, festzuhalten, dass sie am Folgetag sogar noch besser schmeckt, weil Konnyaku mit der Zeit mehr Geschmacksstoffe aufnimmt. Ich habe dieses Rezept erstellt, als ich probiert habe, vegane Acqua Pazza zuzubereiten – das italienische Gericht ist auch ohne Fisch sehr aromatisch – aber Probleme damit hatte, den vollen Geschmack zu erzielen, für den es berühmt ist. Als ich nur mit Knoblauch, Tomaten, Wurzelgemüse und Gemüsebrühe experimentiert habe, kam das Ergebnis nicht nahe genug an den Originalgeschmack heran. Zunächst habe ich dann noch Oliven zugegeben, aber es hat immer noch etwas gefehlt, dann habe ich es mit Kapern probiert. Voila! Der Konnyaku hat die geschmackvolle Brühe wunderbar aufgesogen. Ich habe es mit Knoblauch-Daikon-Reis serviert und das hat sich als traumhafte Kombination erwiesen. Bei diesem Rezept saugen die Lasagneblätter von Slendier den ganzen Geschmack auf und das Ergebnis ist ein köstliches Essen. TIPP: Du kannst auch anderes Wurzelgemüse (wie zum Beispiel Daikon oder Kartoffeln) nehmen. Nimm aber nicht zwei Wurzelgemüsesorten mit scharfem Geschmack wie zum Beispiel Daikon und Steckrübe, sonst wird es ein bisschen zu bitter. Dieses Rezept ist meinem neuesten Buch Japanese superfoods entnommen. *Konnyaku - auch bekannt als Konjac, Konjak, Konjaku, Konnyaku-Kartoffel, Teufelszunge, Voodoo-Lilie, Schlangenpalme oder Elefanten-Yam ist die Hauptzutat im Sortiment von Slendier. Ich verwende in meinen Rezepten den traditionellen Namen, aber ich nehme Slendier als Hauptzutat.