Lachs, Soja und Ingwer sind beste Freunde und diese herrliche Brühe ist ideal, wenn du dir etwas ausgefallenes Warmes gönnen willst, das nicht zu schwer ist. Ingwer wird weit verbreitet zur Förderung der Verdauung und gegen Übelkeit eingesetzt und du kannst damit die üblichen Symptome bekämpfen, die mit einer Erkältung oder Grippe einhergehen. Zusammen mit Lachs ist das nicht nur gesund, sondern auch wahnsinnig lecker.
Nährwertinformation
- kcal: 224 kcal
- Kohlenhydrate: 3 g
- Eiweiß: 23,4 g
- Energie: 943 kJ
- Zucker: 3 g
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fette (g): 4,8 g
- Ballaststoffe (g): 7 g
- Natrium (mg): 592,2 mg
Zutaten
- 1 Packung Slendier Wok-Ready Noodles
- 500 ml Hühnerfond (salzreduziert)
- 1 Stängel Zitronengras (fein gehackt)
- 20 g Ingwer (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 TL Sojasoße (salzreduziert)
- 200 g Lachsfilet (gehäutet und in dicke Würfel geschnitten)
- 1 Bund Spargel (in Scheiben geschnitten, holzige Enden entfernt)
- 1 EL eingelegter Ingwer zum Servieren
- 1 EL Koriander zum Servieren
Anweisungen
- Slendier Wok-Ready Noodles nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
- Fond, Zitronengras, Ingwer und Sojasoße in eine mittelgroße tiefe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Zitronengras und Ingwer herausnehmen und wegwerfen.
- Lachs und Spargel in die Brühe geben und 1 Minute kochen, bis der Lachs durchgegart ist.
- Nudeln auf 2 Schüsseln oder tiefe Teller verteilen.
- Nudeln mit Lachs und Spargel bedecken und darüber mit einem Löffel die Brühe verteilen.
- Mit eingelegtem Ingwer und Korianderblättern servieren.
