Eine gute Frittata ist etwas, an das man häufig nicht denkt, und diese Paprika-Tomaten-Frittata ist der absolute Hit. Mit nur 106 Kalorien pro Portion ist sie perfekt als kleines Mittagessen oder Nachmittagsimbiss geeignet, und die Slendier Spaghetti sorgen dafür, dass sie dich länger satt hält.
Nährwertinformation
- kcal: 106 kcal
- Kohlenhydrate: 3,5 g
- Eiweiß: 7,6 g
- Energie: 447 kJ
- Zucker: 4 g
- Fett: 6 g
- Gesättigte Fette (g): 2,2 g
Natrium (mg): 69 mg
Zutaten
- 250 g Slendier Spaghetti
- 1 kleine Küchenzwiebel, in dünnen Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 3 Eier, verquirlt
- 1 TL Olivenöl
- ½ Tasse fein gehackte Petersilie
- 1 Olivenöl-Spray
Anweisungen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backform mit Olivenöl-Spray einfetten und beiseitestellen.
- Slendier Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und beiseitestellen.
- Olivenöl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze erwärmen; gehackte Tomaten, Zwiebel, Paprika hinzugeben und 8 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
- Wenn alles eingedickt ist, vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Zubereitete Slendier Spaghetti, verquirlte Eier und die Tomaten-Paprika-Masse in eine große Schüssel geben. Petersilie hinzugeben und miteinander verrühren.
- In die vorbereitete Backform geben und bei 180 Grad für 10 bis 15 Minuten backen, bis die Masse stichfest ist.
