Pancit Canton (Philippinische Nudelpfanne)
Portionen: 4
Mahlzeit: Frühstück, Mittagessen
Zutaten
- 1/2 Paket Slendier Bio-Spaghetti aus Sojabohnen
- 2 EL Sojasauce mit Pilzen
- 1,5 EL Sojasauce
- 2 TL Hoisin-Sauce
- 1/2 Cup Gemüsebrühe
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 4 EL neutrales Öl
- 1 Strunk Sellerie, geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, geschnitten
- 1 kleine rote Paprika, geschnitten
- 1 kleine Möhre, gestiftelt
- 2 große Champignons, geschnitten
- 100 g Zuckerschoten, fein geschnitten
- 200 g Weißkohl, geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, geschnitten
- Sesam und Kräuter zum Servieren
Anweisungen
- Kochen Sie die Slendier Bio-Spaghetti aus Sojabohnen nach Packungsanweisung.
- Vermischen Sie für die Sauce die Sojasaucen, Hoisin-Sauce, Gemüsebrühe, Sesamöl und schwarzen Pfeffer.
- Erhitzen Sie für die Nudelpfanne zuerst zwei Teelöffel neutrales Öl auf mittlerer bis hoher Flamme in einem Wok oder einer Pfanne. Geben Sie Sellerie, Zwiebeln, Paprika und Möhren hinzu und kochen sie alles, bis die Zwiebeln leicht durchsichtig sind. Rühren Sie häufig um. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
- Kochen Sie die Champignons mit dem restlichen Öl auf hoher Flamme, bis sie den Großteil ihrer Flüssigkeit verloren haben und bräunlich sind. Geben Sie Zuckerschoten, Weißkohl und Knoblauch dazu und kochen sie alles weitere 30 Sekunden.
- Geben Sie die gekochten Slendier Bio-Spaghetti aus Sojabohnen, die Sauce und die Zwiebelmischung wieder in den Wok bzw. die Pfanne und kochen Sie alles, bis die Sauce verkocht und die Spaghetti darin getränkt sind.
- Teilen Sie das Gericht zum Servieren auf flache Schalen auf und garnieren Sie es mit Sesam und frischen Kräutern.
