Dieser Sommersalat ist von der vietnamesischen Küche inspiriert, lässt sich leicht zubereiten und steckt voller schwungvoller Aromen, die deine Geschmacksknospen entzücken werden. Frische, einfache, kalorienarme Zutaten machen dieses Rezept zu einem, auf das du immer wieder zurückgreifen kannst.
Nährwertinformation
- Energie 1175 kJ (279 kcal)
- Eiweiß 34 g
- Fett 9 g (gesättigt 4 g)
- Kohlenhydrate 9 g (Zucker 9 g)
- Ballaststoffe 8 g
- Natrium 265 mg
Zutaten
- 250 g Slendier Angel Hair
- 1 kleine Hühnerbrust ohne Haut, gedünstet (zerkleinert)
- 6 Eisbergsalatblätter
- 1 Landgurke (halbiert und in Scheiben geschnitten)
- ½ kleine rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 große Mandarine (250 g, segmentiert)
- 1 TL Sesamsamen (geröstet)
Dressing
- 2 EL Reisweinessig
- 1 EL frischer Mandarinensaft
- 2 TL Sojasauce (salzreduziert)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- ½ TL Sesamöl
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Limettensaft
Anweisungen
- Slendier Angel Hair nach Anleitung auf der Packungsrückseite zubereiten.
- Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Alle Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel vermengen.
- Beide miteinander vermengen und in kleinen Schüsseln servieren.
