Du wirst dieses reiche und geschmackvolle Hähnchen-Blumenkohl-Curry lieben, das nicht nur reich an Nährstoffen ist, sondern sich auch kinderleicht zubereiten lässt. Bräune einfach ein bisschen Hähnchen an, wirf ein paar Gewürze in eine Pfanne, lösche das ganze mit Milch ab und schon hast du ein tolles Essen, das der ganzen Familie schmeckt. Serviere dazu Slendier Konjac Rice Style für eine Low-carb- Alternative zu einem traditionellen Chicken Curry.
Nährwertinformation
- kcal: 281 kcal
- Kohlenhydrate: 14,6 g
- Eiweiß: 37,7 g
- Energie: 1180 kJ
- Zucker: 14 g
- Fett: 6,7 g
- Gesättigte Fette (g): 2,3 g
- Natrium (mg): 187 mg
Zutaten
- 250 g Slendier Konjac Rice Style
- 1 TL Pflanzenöl
- 250 g Hähnchenbrustwürfel, enthäutet
- 1 TL Currypulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 125 g passierte/ gewürfelte Dosentomaten
- 125 ml passierte/ gewürfelte Dosentomaten
- 120 g Blumenkohlröschen
- 1 kleine rote Chilischote, gewürfelt
- 1 kleine Küchenzwiebel, gewürfelt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 5 cm Ingwer, fein geraspelt
- Korianderblätter zur Garnitur
- 125 ml Kokosnuss-Kondensmilch, „Light“
Anweisungen
- Slendier Konjac Rice Style nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Öl in große Pfanne geben, Hähnchenbrustwürfel hinzugeben und 6-8 Minuten kochen. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kochen, bis es weich wird. Dann Dosentomaten, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und rote Chilischote hinzufügen. Kochen, bis es aromatisch duftet.
- Hähnchen und Blumenkohl in die Pfanne legen. Blumenkohl kochen, bis er weich wird und die Sauce langsam eingedickt ist.
- Pfanne vom Herd nehmen und die gesamte Kondensmilch hineinrühren
- Mit Koriander garnieren und mit Slendier Konjac Rice Style servieren
