Die Griechen lieben es, Essen mit noch mehr Essen zu füllen, und warum auch nicht, wenn es so gut schmeckt? Gefüllte Tomaten sind auf jedem gedeckten Tisch ein attraktiver Hingucker, und wenn sie mit Slendier Rice und fettarmem Feta kombiniert sind, kannst du sie in dem sicheren Wissen genießen, dass sie deinem Körper guttun.
Nährwertinformation
- Energie 856 kJ (204 kcal)
- Eiweiß 13,4 g
- Fett 6,6 g (gesättigt 2,8 g)
- Kohlenhydrate 10,9 g (Zucker 10 g)
- Natrium 351 mg
Zutaten
- 1 Packung Slendier Rice Style
- 6 große reife Tomaten
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 kleine Küchenzwiebel, gewürfelt
- Saft 1 ausgepressten Zitrone
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Zimt
- 50 g fettarmer, salzarmer, zerkrümelter Fetakäse
- 2 TL frische Minze
- 1 TL Olivenöl
- Olivenöl-Spray
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anweisungen
- Slendier Rice Style nach Packungsanleitung zubereiten und beiseitestellen.
- Den Backofen auf 180 Grad bei Umluft vorheizen. Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm vom Stielansatz der Tomaten herausschneiden. Herausgeschnittene Teile aufbewahren. Mit einem Teelöffel vorsichtig die Tomaten aushöhlen, bis 1/2 – 1 cm dicke Schalen zurückbleiben. Nicht die Seiten durchstechen. Tomatenfruchtfleisch in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Abgetropftes Fruchtfleisch grob zerkleinern und beiseitestellen.
- Eine mittelgroße Pfanne langsam erhitzen und Öl hinzugeben; zerdrückten Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und weich kochen. Von der Kochstelle nehmen.
- Zubereiteten Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Slendier Rice Style, Zitronensaft, gehacktes Tomatenfruchtfleisch, Zimt und zerkrümelten Feta in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Löffel die Masse gleichmäßig in die Tomatenschalen geben, dann in eine leicht eingefettete Backform geben. Die Tomaten mit den herausgeschnittenen Teilen verschließen; leicht mit Olivenöl-Spray besprühen und 30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
- Warm oder kalt mit Zaziki servieren.
