Wenn du ein Paella-Fan bist, wirst du dieses spanische Pasta-Gericht lieben. Es ist randvoll mit Paprika, Tomaten und einem ganzen Strauß aus Kräutern und Gewürzen. Dieses Gericht ist so geschmackvoll, dass du dich schon beim ersten Bissen direkt ans Mittelmeer versetzt fühlst.
Nährwertinformation
- kcal: 142 kcal
- Kohlenhydrate: 6 g
- Eiweiß: 8,9 g
- Energie: 597 kJ
- Zucker: 5 g
- Fett: 8,3 g
- Gesättigte Fette (g): 2,4 g
- Ballaststoffe (g): 9,4 g
- Natrium (mg): 194 mg
Zutaten
- 1 Packung Slendier Angel Hair
- 1 Spritzer Olivenöl
- 1 Jalapeno (entkernt und zerhackt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1/2 rote Paprika (entkernt und in Scheiben geschnitten)
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1/2 Tasse Gemüsefond, salzreduziert
- 1/2 Tasse Dosentomaten
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Eier
- 1,5 TL Korianderblätter
- 1/2 Limette (in Spalten geschnitten)
Anweisungen
- Slendier Angel Hair nach Anleitung auf der Rückseite der Packung zubereiten und beiseite stellen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. 2 ofenfeste Auflaufförmchen mit Kochspray besprühen und beiseite stellen.
- Große Bratpfanne mit Kochspray besprühen und auf mittlere Hitze erhitzen. Jalapeno, Zwiebel und rote Paprika zugeben und rösten, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch zugeben und kochen, bis es aromatisch duftet.
- Slendier Angel Hair, 1/2 des Fonds, Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Pfeffer hinzugeben. Zum Köcheln bringen, Hitze auf niedrig reduzieren und zum Kochen abdecken. In den nächsten 3-4 Minuten einmal oder zweimal umrühren. Mehr Fond oder Wasser hinzufügen, falls es zu trocken ist.
- Die Mischung gleichmäßig auf die zwei Auflaufförmchen verteilen. 1 Ei sanft in der Mitte jeder Auflaufform aufschlagen. Vorsichtig in den Ofen legen und backen, bis das Eiweiß gerade fest wird (ca. 7 Minuten). Aus dem Ofen entfernen
- Über beide Gerichte Koriander streuen und mit Limetten-Spalten servieren.
