Boeuf Stroganoff ist ein klassisches russisches Gericht, das schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts ganze Familien satt macht. Es gibt zwar Varianten in Hülle und Fülle, aber der Hit ist Stroganoff mit Fettuccine, und wenn du Slendier Organic Fettuccine nimmst, kannst du den authentischen Geschmack von Boeuf Stroganoff mit nur 8,5 g Kohlenhydraten genießen.
Nährwertinformation
- kcal: 300 kcal
- Kohlenhydrate: 8,5 g
- Eiweiß: 30,3 g
- Energie: 1260 kJ
- Zucker: 6 g
- Fett: 12,9 g
- Gesättigte Fette (g): 5,1 g
- Natrium (mg): 142 mg
Zutaten
- 250 g Rumpsteak, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 EL fettarme saure Sahne
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 250 g Slendier Organic Fettuccine
- 1 TL Dijonsenf
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Olivenöl
- 1 Spritzer Olivenöl
- 60 ml Wasser
- 80 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 TL schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 1 TL süßer Paprika
- 2 TL Zitronensaft
- Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
- Beschichtete Pfanne leicht mit Olivenöl einsprühen, Fleisch hineingeben und 2 bis 3 Minuten langsam garen. Das gare Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- Öl in die Pfanne geben, Temperatur reduzieren. Zwiebel und Knoblauch zugeben, 3 bis 5 Minuten anschwitzen. In Scheiben geschnittene Pilze zugeben und anbraten, bis sie weich sind. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel Zitronensaft, süßen Paprika, Tomatenmark, Dijonsenf und saure Sahne vermengen. Mit Wasser in die Pfanne geben, auf mittlere Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und gut umrühren. Für weitere 2-3 Minuten braten oder bis es durchgebraten ist
- Petersilie einrühren
- Slendier Organic Fettuccine entsprechend der Packungsanweisung zubereiten und mit Stroganoff servieren
