Chili con carne ist das Lieblingsessen vieler Familien und diese Version mit reduziertem Fettgehalt ist randvoll mit gesundem Gemüse und Bohnen. Wenn du mageres Rinderhack und Slendier Rice nimmst, kommt es auf weniger als 300 Kalorien pro Person.
Nährwertinformation
- kcal: 298 kcal
- Kohlenhydrate: 12,1 g
- Eiweiß: 33,8 g
- Energie: 1250 kJ
- Zucker: 9 g
- Fett: 11,3 g
- Gesättigte Fette (g): 4,7 g
- Natrium (mg): 241 mg
Zutaten
- 250 g Slendier Konjac Rice Style
- 250 g fettarmes Rinderhackfleisch
- 30 g rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 kleine Küchenzwiebel, gewürfelt
- 1 kleine Karotte, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Chilipulver
- 125 g passierte Tomaten
- 50 g Kidneybohnen aus der Dose
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt
Anweisungen
- Slendier Konjac Rice Style nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Rinderhack hinzugeben.
- Hackfleisch mit einem Holzlöffel auflockern und 15 Minuten anbraten oder so lang, bis es gebräunt ist.
- Zwiebel, Paprika, Karottenwürfel, Knoblauch und gehackte Chilischote zugeben.
- 5-6 Minuten garen oder so lang, bis das Gemüse weich ist. Chilipulver zugeben.
- Unter Rühren 1 Minute garen oder so lang, bis es aromatisch duftet.
- Tomaten und 1 Tasse kaltes Wasser zugeben. Zum Kochen bringen. Hitze verringern und teilweise abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen oder so lang, bis die Sauce leicht reduziert ist.
- Bohnen zugeben. 15 Minuten kochen oder bis die Bohnen weich sind und die Sauce eingedickt ist.
- Zusammen mit zubereitetem Slendier Konjac Rice Style und Naturjoghurt servieren.
