Die Chinesen glauben, dass lange Nudeln ein Symbol für gute Gesundheit und langes Leben sind, daher sind Longevity-Nudeln ein äußerst verheißungsvolles Gericht. Longevity-Nudeln werden am Vorabend des chinesischen Neujahrsfests gegessen und man sagt, dass sie in ein gesundes Neues Jahr führen.
Nährwertinformation
- kcal: 227 kcal
- Kohlenhydrate: 3,5 g
- Eiweiß: 39,8 g
- Energie: 948 kJ
- Zucker: 3 g
- Fett: 4,8 g
- Gesättigte Fette (g): 1,6 g
- Natrium (mg): 837 mg
Zutaten
- 250 g Slendier Angel Hair
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 mittelgroße Karotte, gestiftelt
- 1 kleiner Bund Bok Choy
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 EL natriumarmes Soja
- 350 g grüne Garnelen, mit ganzen Schwänzen
- 1 Garnitur mit Minze
Anweisungen
- Slendier Angel Hair nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und erwärmen. Garnelen hinzugeben und 3,5 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauch in die Pfanne geben, kochen, bis der Duft bemerkbar ist, Bok-Choy und Karotte zugeben und 1-2 Minuten kochen. Sojasauce und zubereitetes Slendier Angel Hair in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Garnelen hinzugeben und unterheben.
- Vom Herd nehmen und servieren. Gleichmäßig auf Schüsseln verteilen und mit frischer Minze garnieren.
