Konjak Fettuccine in 15 Minuten
Mahlzeit: Abendessen, Mittagessen
Zutaten
- 1 Portion Slendier Konjak-Fettuccine
- 2 EL gehackte Mandeln
- 1 mittelgroße Zucchini, gerieben
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Chiliflocken
- 4 Hälften getrocknete Tomaten, geschnitten
- ½ TL Salz
- 2 Stängel Petersilie (ohne Stiele), Blätter fein gehackt
- 3 EL Zitronensaft
- ½ TL Zest einer halben, mittelgroßen Zitrone
Anweisungen
- Slendier Konjak-Fettuccine nach Packungsanweisung abgießen, abspülen und zum Abtropfen beiseite stellen.
- Die Mandeln bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen.
- Während die Mandeln rösten, den Knoblauch zerkleinern und die Zucchini reiben.
- Olivenöl in die für die Mandeln verwendete Pfanne geben. Sobald es erhitzt ist, die Zucchini und den Knoblauch dazu tun und ein paar Minuten lang anbraten.
- Als Nächstes folgen Chili, Tomaten und Salz. Vermischen.
- Zum Schluss noch Petersilie, Zitronensaft, Zitronenzest und gerösteten Mandeln. Eine Minute vermengen.
- Das Gericht warm oder kalt servieren.
