Dieser köstliche Muffin mit Ei ist ein glutenfreies Frühstück, das sich leicht zubereiten lässt und dich bis zum Mittagessen satt hält. Mit Slendier Rice Style bringt es nur 1,2 g Kohlenhydrate pro Portion auf den Teller.
Nährwertinformation
- kcal: 324 kcal
- Kohlenhydrate: 1,2 g
- Eiweiß: 26,7 g
- Energie: 1364 kJ
- Zucker: 1 g
- Fett: 23,8 g
- Gesättigte Fette (g): 7,8 g
- Ballaststoffe (g): 6,25 g
- Natrium (mg): 1172 mg
Zutaten
- 6 Eier
- 250 g Slendier Konjac Rice Style
- 4 Scheiben Speck, gewürfelt
- 2 Spritzer Olivenöl-Spray
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anweisungen
- Slendier Rice Style nach Packungsanleitung zubereiten und beiseitestellen
- 2 Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen, Slendier Rice Style hinzugeben und miteinander verrühren
- Backofen auf 180 Grad vorheizen; Muffinform leicht mit Olivenöl-Spray einsprühen. Die Mischung in die Muffinform geben.
- Den gewürfelten Speck auf die Mischung geben; ein ganzes Ei über der Mischung aufschlagen und 15 Minuten im Ofen backen oder bis das Ei fest ist.
